Category Archives: Scienze Biologiche

Calendario dell’avvento della CHIMICA ORGANICA (8)

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8- Alberi di Natale in pericolo: questione di chimica

Note:
Be’, questo è solo l’inizio della storia. L’interazione tra le conifere e questi coleotteri è molto complessa e nei prossimi giorni ne scopriremo altri aspetti. Si tratta di un esempio molto interessante di chimica ecologica. Per chi fosse ancora più curioso, oltre a ciò che scopriremo grazie a questo Calendario dell’Avvento, potrà leggere (nel periodo natalizio) un articolo sul blog PhytoChem.





Weekend Organic Chemistry Challenge

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Regolamento:

  • Vincerà la sfida chi svolgerà per primo CORRETTAMENTE tutti i punti del seguente esercizio.
  • La risposta ai punti 1,2,3,4a va inserita nei commenti al post, la risposta al punto 4b va inviata via teams (sottoforma di foto o scansione).
  • Ognuno può rispondere solo una volta (anche in presenza di più di un commento pubblicato dalla stessa persona, soltanto il primo sarà preso in considerazione).
  • Il tempo massimo a disposizione sarà di 36h dalla pubblicazione del post.
  • Il vincitore sarà annunciato lunedì a lezione.

Proporre un meccanismo di reazione (sulla base dei meccanismi già studiati) che possa portare alla sintesi del 1,2-dimetil-2-propilcicloesanolo a partire dal 4-metil-4-(2-metilciclopentil)-2-butene

  1. Quali altri reagenti sono necessari?
  2. Quanti intermedi sono coinvolti nella reazione?
  3. Qual è lo stadio cineticamente determinante?
  4. a) descrivere il meccanismo di reazione; b) mostrare il meccanismo di reazione con l’utilizzo delle frecce ricurve.

EDIT:
La Challenge di questa settimana era mirata a capire quanto padroni siamo degli argomenti studiati fino ad ora, tanto da evidenziare eventuali errori presenti (a qualsiasi livello, dalla nomenclatura al meccanismo di reazione!). Vediamo, alla luce di questa nuova informazione, chi riesce ad individuarli. Ne discuteremo mercoledì a lezione.

Calendario dell’avvento della CHIMICA ORGANICA (4)

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4- La Chimica in cucina: Zenzero

Note:
1. La piccantezza non è un gusto. La sensazione che proviamo quando mangiamo cibi piccanti è un mix di calore e dolore e un esempio di chemestesia, un fenomeno in cui composti chimici attivano recettori che mediano il dolore, il tatto o la percezione termica. Tra questi composti chimici, quello forse più “popolare” è la capsaicina, il composto responsabile della piccantezza dei peperoncini.
2. La reazione aldolica è un tipo di reazione specifico che sarà oggetto di studio.



Calendario dell’avvento della CHIMICA ORGANICA (3)

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3- La Chimica del Cioccolato

Diciamo la verità: non abbiamo bisogno delle festività natalizie per mangiare cioccolato, ma sicuramente queste ultime ci danno una buona scusa per mangiarne di più. Quindi non possiamo non parlarne.
I due composti di cui parliamo qui, sono composti originariamente prodotti dalla pianta del cacao, ma la concentrazione di feniletilammina aumenta nel corso del processo di fermentazione e torrefazione.
La teobromina, molto simile alla caffeina, è presente, anche se in concentrazioni minori, pure nel caffè, nel tè e in altre fonti. Tra l’altro è anche vero che il cacao contiene caffeina. La teobromina potrebbe avere, nella pianta, un ruolo simile a quello della caffeina, con azione insetticida.



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