Saggi di Tollens e di Fehling

Abbiamo visto come il gruppo aldeidico degli aldosi possa essere ossidato a gruppo carbossilico in diversi modi. Uno di questi è mediante utilizzo del reattivo di Tollens. In virtù delle condizioni basiche utilizzate, anche i chetosi reagiranno col reattivo di Tollens. Infatti, essi andranno incontro a riarrangiamento enediolico. Nel video seguente, è possibile vedere il saggio di Tollens effettuato su … Continue reading Saggi di Tollens e di Fehling